Разработка, внедрение, стандартизация требований пищевой безопасности (принципы HACCP) в 2017 году

28 марта 2017 г. в Департаменте потребительского рынка Администрации г.Тюмени состоялась отраслевая конференция «О подведении итогов развития потребительского рынка города Тюмени в 2016 году и определении основных направлений развития города в 2017 году». В конференции принимали участие руководители предприятий потребительского рынка, представители органов государственной власти,  представители федеральных служб и управлений, представители органов местного самоуправления, представители некоммерческих объединений. 

Руководитель Центрального органа системы добровольной сертификации «Всероссийский регистр» Федык Лариса Александровна выступила с докладом на тему: «Разработка, внедрение, стандартизация требований пищевой безопасности (принципы HACCP)».

В докладе были освещены такие важные вопросы как: обязательные требования к безопасности пищевой продукции; особенности внедрения системы ХАССП в общественном питании; принципы внедрения ХАССП; нормативная документация, регламентирующая разработку и внедрение ХАССП в общественном питании; этапы разработки системы менеджмента, основанной на принципах ХАССП.